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Primi piatti

BAVETTE AL PESTO DI BROCCOLETTI

26 Febbraio 2017 - Visite (248)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Un piatto ricco di sapori e soprattutto  mediterraneo, con il gusto deciso dell'acciugha e la consistenza  dei pinoli.

INGREDIENTI

500 gr Broccoletti siciliani
350 gr Bavette
1 cucchiaio Pinoli
1 spicchio Aglio
60 gr Pecorino
100 gr Ricotta
5 Filetti di acciuga
Peperoncino a pezzettini
Olio d'oliva
Sale

PROCEDIMENTO

Lessare al dente i broccoletti. In un mixer metterne 3/4 con aglio pinoli, ricotta e frullare.

In una ciotola amalgamare pesto e  pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoletti (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto ) e condirla col pesto.

Guarniere col resto dei broccoletti e servire.

Food blogger

Hafida Rizki
Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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