Ricetta Cassatine Ripiene Di Ceci

CASSATINE RIPIENE DI CECI

Hafida Rizki

23 Gennaio 2017 - Visite (166)

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INGREDIENTI

400 gr Ceci

200 gr Zucchero semolato

1 pizzico Vaniglina

1 cucchiaino Cannella in polvere

1 tazzina Liquore agli agrumi

200 gr Mandorle tritate

1 Buccia di limone grattugiata

500 gr Farina 00

100 gr Strutto

1 Tuorlo

2 cucchiaio Zucchero semolato

1 cucchiaio Olio d'oliva

1 bicchiere Vino bianco

q.b. Olio di semi di arachide

q.b. Miele

q.b. Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Cuocere i ceci, passarli e unirli a tutti gli altri ingredienti per il ripieno (ceci , vaniglina, mandorle, liquore, buccia di limone grattuggiata).
Per la pasta sfoglia impastare farina , strutto, 1 tuorlo 1cucchiai di olio d'oliva,2 cucchiai di zucchero,e 1 bicchiere di vino e fare riposare un'ora. Tirare la sfoglia e ricavarne dei cerchi di 8 cm di diametro. Mettere su questi una cucchiaiata di crema di ceci chiudere le cassatine, dando forma di semicerchio, e friggerli in abbondante olio. Appena fredde, passarle nel miele fuso e spolverizzare con zucchero a velo e cannella.

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Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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