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PITA GRECA IMPASTO

1 Settembre 2020 - Visite (53)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    8
  • Cottura
  • Preparazione

Il tempo indicato nella ricetta è compreso del tempo di lievitazione dell'impasto. potete farcire la pita come volete, vegetariana, con pollo, con carne. Come vi piace!

Qui la ricetta del ripieno a modo mio con alette di pollo cucinate con magic cooker e patate fritte con magic cooker

INGREDIENTI

300 gr Acqua
250 gr Farina 00
250 gr Farina 0
10 gr Sale
20 gr Lievito di birra

PROCEDIMENTO

PITA

Nella planetaria mettiamo un pò d'acqua il lievito e 2 cucchiai di farina

Facciamo lavorare fino a quando non si scioglie il lievito aggiungendo l'acqua un pò per volta

Inserita tutta l'acqua aggiungiamo il sale e la farina, quest'ultima sempre un pò per volta

Continuiamo a lavorare per 15 minuti

Quando otterremo un impasto omogeneo lo lasciamo riposare per 1 ora sul piano di lavoro, coperto con una ciotola

dopo un ora l'impasto sarà raddoppiato

Dividiamo l'impasto in 8 palline da 100 gr

Prendiamo le palline, le mettiamo in una ciotola di farina, una alla volta e le stendiamo in dischi di 20 cm

Una volta stese le adagiamo sulla padella per le piadine precedentemente oleata e ben riscaldata

Quando inizia a fare le bolle la giriamo, saranno passati 1/2 minuti

Trascorso un altro minuto la togliamo

Una volta tolte dal fuoco le impiliamo una sopra l'altra

Poi le copriamo con un panno fino a quando non ci servono, a quel punto si ripassano sul fuoco e si farciscono come si vuole, ma se volete un suggerimento consultate la ricetta Pita con pollo e patatine fritte con il magic cooker

 

Informazioni sull'autore

florinda tegazzini
Sono mamma di tre splendidi bambini e da quando sono nati mi dedico a loro a tempo pieno. Ho sempre avuto una passione per la cucina. Ma con il tempo ho capito che avere nel cuore qualcuno di importante che riempie i pensieri quando cucini, secondo me, è l'ingrediente segreto per ogni piatto di successo. Perché devo dire che da quando ci sono loro nelle mia vita i miei piatti hanno raggiunto quel sapore in più che prima non avevano e loro lo confermano mangiando sempre tutto con gusto e riempiendomi di complimenti! ed è la soddisfazione più grande che una mamma/cuochina possa mai avere. Spero di trasmettere a tutti voi quello che ho imparato da mia madre, ma soprattutto sbagliando e inventando perché cucinare è un'arte, è creatività, è passione è sbagliare ed imparare.
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