Ricetta Risotto Con Fichi - Cuor di Cucina

RISOTTO CON FICHI

Hafida Rizki

7 Settembre 2016 - Visite (985)

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INGREDIENTI

350 gr Riso

1 Cipolla scalogno

100 gr Prosciutto crudo

3 Fichi verde

3 Fichi neri

40 gr Parmigiano grattugiato

q.b. Brodo vegetale

1 tazzina Vino bianco

3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio Burro

q.b. Sale

q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Lavate i fichi . Tagliate a dadini il prosciutto crudo. Soffriggere lo scalogno col olio d'oliva e il prosciutto. Unite il riso, fatelo tostare e sfumatelo col vino. Portate a cottura bagnandolo con il brodo. Dopo 10-minuti aggiungete i fichi tagliati a tocchetti e cuocete .

Salate e pepate.

Unite parmigiano grattugiato e burro.

Va servito non troppo caldo.

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Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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