LUMACHE IN POLPA DI POMODORO E CIPOLLE
La prima pioggia senza tuoni, stivali, torce, sacchi di plastica e si partiva per la raccolta delle lumache. Bei ricordi. Preparate dalle mani sapienti… PATÈ DI POMODORI SECCHI
Un gustoso patè che potete utilizzare per condire delle bruschette, da solo o in aggiunta a del pecorino o del parmigiano grattuggiato. Potete utilizzarlo… PIZZA CON LIEVITO MADRE
Da quando ho iniziato a curare il mio lievito madre (lo chiamo buffetto, nome scelto da mia figlia di 2 anni), amo impastare e… POMODORI SECCHI SOTT’OLIO
Con la stagione e stiva e il forte caldo, dato che il pomodoro è di stagione, se avete un balcone, o ancora meglio, un… RISOTTO CON MELANZANE, POMODORINI, MENTUCCIA E UOVA DI PESCE SPADA
Un primo classico reinventato nella versione risotto con le uova di pesce spada al posto del pesce spada. Gustoso e leggero, vi conquisterà gli… INSALATA DI SEPPIOLINE, FUNGHI, INSALATA VERDE E POMODORINI
In questi giorni le temperature sono fuori la norma, zero voglia di accendere i fornelli e tanto meno il forno, ma come si dice,… UOVA ROTTE NELLA CUCUZZA LONGA (ZUCCHINA LUNGA) E PATATE
Le uova rotte nella zucchina lunga siciliana, mi riportano al passato, è un piatto tipico della mia terra, un piatto semplice, povero ma gustosissimo, un… GIRANDOLA DI SALSICCIA CONDITA ALL’ORTOLANA
La salsiccia è buona in ogni modo che si cucini, anche cruda con limone in mezzo al pane casereccio è una bontà anche se… MAZZANCOLLE CON PASTA KATAIFI IN SALSA AGRODOLCE
Bene amici il piatto che vi propongo oggi è di una bontà unica ,mangiato qualche anno fa in EGITTO ( ma non è la… COUSCOUS FRESCO CON TONNO, POMODORINI E MENTA
Il couscous freddo al tonno, pomodorini e aromi è un profumato piatto vegetariano, perfetto per le giornate più calde.Man mano che incomincia a fare più… SEPPIE E PISELLI
Quella delle seppie e piselli è un secondo piatto di pesce tipico Laziale. Il sapore del mare incontra quello dell'orto, dando vita ad un… PASTA FAGIOLI E COZZE
La pasta fagioli e cozze è un primo piatto tipico napoletano,perfetto per chi vuole portare in tavola il connubio perfetto dato dai legumi e… PASTA C’ANCIOVA, ASTRATTU E MUDDICA ATTURRATA PALERMITANA (PASTA CON LE ACCIUGE, L’ESTRATTO E LA MOLLICA TOSTATA)
La pasta c’anciova palermitana è un primo piatto gustoso e profumato che appartiene alla cucina tradizionale di Palermo, è una ricetta abbastanza simile alla… BURRITOS IN SALSA CHILI
Una ghiotta ricetta di origine messicana, Si tratta di un piatto fatto con piadine o tortillas , ripieni di ingredienti diversi :dalla carne trita,… 
