MUFFIN ALLA ZUCCA COTTI SUL GAS CON MAGIC COOKER

Visto che siamo in autunno e la zucca la fa da padrona! Ho pensato di realizzare i muffin e devo dire che sono piaciuti tantissimo!! Arricchiti con l'arancia e le gocce di cioccolato un abbinamento perfetto! Ma la svolta è stato cuocerli sul gas con il magic cooker senza accendere il forno.

Per prima cosa prepariamo la zucca la facciamo appassire nella pentola con il coperchio magico senza acqua a fiamma bassa.

Una volta raffreddata la frulliamo insieme all'olio il succo dell'arancia e la buccia in modo da ottenere una cremina.

A questo punto iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungiamo la cremina di zucca...

...l'essenza di vaniglia, amalgamiamo e poi aggiungiamo la farina un cucchiaio per volta

e in fine il lievito.

A questo pinto possiamo unire le gocce di cioccolato e giriamo.

Mettiamo l'impasto nei pirottini di carta che abbiamo adagiato nei pirottini di alluminio per non farli aprire. Li posizioniamo nella pentola e copriamo con il magic cooker.

Mettiamo la pentola su un fornello di 7 cm e accendiamo a fiamma alta per 5 minuti e poi a fiamma bassa per altri 10 minuti. Controlliamo la cottura e se è necessario aspettiamo ancora qualche altro minuto.

Una volta che la superficie sarà ben cotta possiamo anche togliere i muffin alla zucca dal fuoco.

Spolveriamo con zucchero a velo e i nostri muffin alla zucca cotti con magic cooker sul gas sono pronti per essere mangiati! Buona merenda a tutti!