MUFFIN AL CACAO

Io ho provato a fare diverse ricette di maffin, ma quando faccio ""i tuoi maffin "" come dice mio figlio, è una festa. Molto veloci fa fare...ma anche veloci a finire!!

Inizio sciogliendo  i  125 gr di burro che poi aggiungo ai 250 gr di zucchero e li  lavoro con le fruste per almeno 5 minuti.

Poi aggiungo uno alla volta le uova fino ad amalgamarli bene, quindi aggiungo man mano i 250 gr di  farina che avevo precedentemente mischiato ai 100 gr di cacao, alternando con  le 4 tazzine di latte e continuando a lavorare il composto per almeno 15/20 minuti.

Infine aggiungo il lievito per dolci e continuo a lavorare per altri 5 min.

Metto nei pirottini ed inforno a forno caldo per 40/45 min a 180° facendo sempre la prova stecchino.