Primi con carne

CARBONARA TRADIZIONALE

Il segreto per una carbonara che si rispetti è quello di utilizzare gli ingredienti della tradizione e tanta cura e dettaglio nei particolari relativi…

FARFALLE AL RAGÙ DI PEPPINO DI PALERMO

Sono Giuseppe di Palermo e quando cucino io si mangia unto e sostanzioso, ma grazie alle farfalle, questo piatto vi farà volare. Seguitemi che…

ANELLETTI DI PASTA AL FORNO

Per la preparazione ho utilizzato gli anelletti, un vero must per i siciliani, conditi con ragù di carne e disposti nella teglia a strati…

CARBONARA CON GIOTTO

Da sempre esiste una diatriba per quanto riguarda gli ingredienti della "carbonara" , guanciale o pancetta???? Eppure, da che mondo e mondo alcune ricette si…

PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA

La visita a un noto pastificio di Palermo ha messo in noi la voglia di gustare queste Pappardelle ai funghi porcini e salsiccia. L'altissima…

LASAGNE CON CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA

Le Lasagne con crema di zucca e salsiccia : una ricetta gustosa, cremosa e saporita, ogni boccone è un esplosione di sapori! Io sono…

FETTUCCINE AL RAGÙ IN BIANCO

Le Fettuccine al ragù in bianco sono un piatto che in famiglia amiamo tantissimo, i miei figli che lo hanno definito come il loro…

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Le lasagne classiche alla bolognese sono un piatto non molto elaborato, ma con un gusto corposo.

RISOTTO CON CARNE DI MAIALE E PISELLI

Preparare il risotto con la carne di maiale e i piselli Preparare un risotto in pochi minuti e soprattutto con quello che avevo in…

SPAGHETTI CON CREMA DI NDUJA E POMODORI SECCHI

Pochissimi ingredienti ma che renderanno gli spaghetti molto gustosi e saporiti. Un piatto facile da realizzare che racchiude il profumo del Sud Italia, con…

Ricetta Risotto mela pancetta e gorgonzola

RISOTTO CON MELA PANCETTA E GORGONZOLA

Il gusto dolce delle mele,quello deciso del gorgonzola e la pancetta croccante rendono questo risotto con mela pancetta e gorgonzola molto gustoso

POLENTA CON RAGÙ BIANCO DI SALSICCIA E BROCCOLI

Questa ricetta è ideale nelle sere invernali, è una polente calda e morbida, con un ragù molto gustoso e saporito, ideale anche come piatto…

GNOCCHI AL FINOCCHIETTO SELVATICO CON FUNGHI PORCINI E PANCETTA CROCCANTE

Questo è piatto particolare, che racchiude un profumo speciale, grazie ai funghi porcini e al finocchietto selvatico, che potrete anche raccogliere nelle campagne e…

ANELLETTI SICILIANI ALLA PALERMITANA

Gli anelletti sono un taglio di pasta regionale, tipica siciliana.Salvo casi straordinari( ai miei familiari piace anche semplicemente condita con il ragù alla genovese…

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CARBONARA TRADIZIONALE

FARFALLE AL RAGÙ DI PEPPINO DI PALERMO

ANELLETTI DI PASTA AL FORNO

CARBONARA CON GIOTTO

PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA

LASAGNE CON CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA

FETTUCCINE AL RAGÙ IN BIANCO

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

RISOTTO CON CARNE DI MAIALE E PISELLI

SPAGHETTI CON CREMA DI NDUJA E POMODORI SECCHI

RISOTTO CON MELA PANCETTA E GORGONZOLA

POLENTA CON RAGÙ BIANCO DI SALSICCIA E BROCCOLI

GNOCCHI AL FINOCCHIETTO SELVATICO CON FUNGHI PORCINI E PANCETTA CROCCANTE

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BUCATINI CON TENERUMI, PANCETTA, UVA PASSA E PINOLI, MOLLICA BRUSTOLITA.

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