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MALTAGLIATI CON I CECI

1 Febbraio 2018 - Visite (192)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Maltagliati con i ceci, un primo piatto caldo e gustoso, ideale sopratutto in inverno.

INGREDIENTI

300 gr Pasta maltagliati
300 gr Ceci precotti
q.b. Brodo vegetale
1 Cipolla
2 Carote
2 Patate
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe

PROCEDIMENTO

Pulire e tritare finemente una cipolla e metterla in una pentola con un cucchiaio d’olio e a fuoco basso.

Lasciarla appassire, nel frattempo pulite e tagliate a cubetti le patate e le carote e mettetele nella pentola e farle cuocere per un paio di minuti.
Infine aggiungete i ceci con il brodo e fate cuocere fino a che le patate non siano quasi cotte, aggiustate di sale e pepe.

Togliete dalla pentola tre mestoli di ceci e verdure, mettete nel bicchiere del mix ad immersione e frullatele fino a che non diventi cremoso, lasciatelo da parte.

Alzate la fiamma della pentola, e non appena bolle versateci dentro i maltagliati, appena sono cotti versate anche i ceci frullati.

Regolate di sale e di pepe, spegnete il fornello e fate riposare 1 minuto.
Servite caldi i Maltagliati con i ceci .

CONSIGLI DELLO CHEF

Se vi piace potete aggiungere della zucca darà un gusto più dolce al vostro piatto.

Se volete preparare un'altra zuppa invernale vi consiglio la Zuppa di lenticchie

Oppure la Pasta e broccoletti di Pietro e Manu Zizzo

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Anna Magri
Salve a tutti, mi chiamo Anna, sono una mamma di 35 anni, sono nata e cresciuta in toscana ma dal 2002 vivo in sicilia. Amo cucinare, la mia cucina varia tra ricette della toscana, con molti ricordi di quando ero bambina, e i piatti che ho imparato a fare da grande in sicilia; anche se devo confessarvi che mi piace anche sperimentare nuovi tipi di cucina.
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