PANINI ALL’OLIO

Ideali per le merende, pic-nic,pranzi cene. Una vera goduria con salumi e insaccati. Bhe che dire ....! Provateli e basta .....

Mettiamo le farine in una ciotola.

Spezzettate la pasta madre già rinfrescata e unite il miele e l'acqua ed iniziate a lavorare per bene.

Unite l'olio sempre lavorando e infine il sale... lasciate riposare 5 ore

Adesso dividete l'impasto in sfere da 100 gr ciascuno.

Lavorate bene e pirlate l'impasto, le sfere dovranno risultare lisce e senza crepe.

Lasciate riposare i panini 3 ore già nella teglia, rivestita con carta forno.

Adesso possiamo infornare i nostri panini in forno caldo a 220°  , per i primi 10 minuti, con un pentolino pieno di acqua nel ripiano sotto.

Abbassate la temperatura a 200 togliere il pentolino e continuare fino alla doratura; ancora 15 minuti circa (controllate la cottura, il forni non sono tutti uguali, i tempi sono sempre indicativi in base al forno in uso)