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SCALOPPINE DI MAIALE APPETITOSE

24 Marzo 2018 - Visite (535)

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  • Difficoltà
    Media
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Le scaloppine di maiale appetitose sono un secondo di carne semplice e veloce da cucinare , ma molto appetitoso sia per grandi che per piccini. Unisce proteine e vegetali, con poco utilizzo di grassi vegetali. Gradevole allo sguardo ed invitante, questa ricetta risulta appetibile soprattutto ai bimbi che solitamente evitano le carni e non amano verdure o frutta.

INGREDIENTI

1 kg Lonza di maiale
200 gr Farina
100 ml Olio di semi girasole
300 gr Funghi champignon
50 gr Funghi porcini
250 ml Acqua
q.b. Sale
3 cucchiaino Miele
q.b. Scorza d'arancia grattugiata
1 mazzetto Finocchietto

PROCEDIMENTO

Battere le fettine di lonza di maiale con spessore di 3/4 millimetri

Salare la farina ed infarinare le fette

Friggere appena le fettine in olio ben caldo

 

Dorare entrambi i lati ma non ultimare la cottura

Mettere tutte le fettine in padella ed aggiungere i funghi lasciare cuocere e se necessario aggiungere un pò d'acqua per  rendere il tutto più umido

A cottura quasi ultimata aggiungere il miele e lasciare amalgamare

 

Impiattare ed aggiungere la scorza d'arancia grattuggiata

 

Aggiungere il finocchietto a pezzettini tra la carne e qualche  ciuffetto intero come decorazione.

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Fatima Lo Verde
Avete presente il coniglio con la sveglia di Alice nel paese delle meraviglie? Si! Ecco, sono io! Sempre di corsa tra un impegno ed un altro, lavoro, famiglia, hobby. Sono moglie, mamma di due meravigliose pesti, e lavoratrice (cantante, attrice, pittrice/ritrattista) e sempre con la valigia pronta. Amo la natura i colori i profumi tutto quello che rende rilassante la vita e quindi la buona tavola, certo è che non avendo tempo la mia cucina (ebbene si! cucino anche!) deve essere genuina, sana, semplice e veloce, spesso però il tempo per la spesa salta e mi ritrovo ad utilizzare quello che la dispensa mi regala! Per cui elemento indispensabile diviene la fantasia e la voglia di sperimentare con piatti della tradizione, della quotidianità ed alla portata di tutti. La sveglia sta' per suonare...allora un boccone ad un pasticcino, sperando che come quello di Alice, invece di trasformarmi in altezza mi porti nelle vostre case con il mio sorriso e la voglia di star bene! ??
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