POLLO ALLE MELE

Cosce di pollo cotte in tegame con il metodo GIOTTO,  con mele, panna o kefir e pancetta.

Piatto ricco da gustare nelle fredde sere invernali  accompagnato da patate al forno, cotte sempre col metodo GIOTTO .

GIOTTO è un metodo di cottura INNOVATIVO che ottimizza i tempi, che non sporca il piano di cottura, che ESALTA il gusto degli ingredienti non confondendoli tra loro, che NON INONDA la casa di ODORI MISTI di cucina che potrebbero diventare SGRADEVOLI e persistere per giorni.

Con GIOTTO questo problema non esiste più.

Vediamo come procedere.

 RISCALDARE olio e burro nel tegame GIOTTO e mettere le cosce di pollo a rosolare a fuoco vivace, girandole una sola volta e chiudendo il coperchio. Tempo necessario 5 minuti circa.

 Togliere il pollo dalla casseruola e mettere dentro la cipolla e la pancetta soffriggendoli per 3 minuti

 Aggiungere le mele tagliate a dadini e far imbiondire per 2 minuti

 Spolverare con la farina girando di continuo per evitare la formazione di grumi.

 Aggiungere la grappa senza smettere di mescolare e portare ad ebollizione

 Rimettere il pollo nella casseruola bagnandolo con la salsa ottenuta. Chiudere con il coperchio GIOTTO E LASCIARE CUOCERE PER 15 minuti a fuoco medio basso su fornello medio.

 Quando il pollo sarà tenero aggiungere la panna o il kefir. Regolare di sale e pepe e continuare la cottura per altri 5 minuti . Spegnere il fuoco e lasciare a coperchio chiuso qualche minuto a riposare.

Servire su un piatto da portata caldo