ROTOLO AL CACAO CON PANNA E BISCOTTI OREO

Una squisitezza assoluta il gusto del cacao e del biscotto croccante che si mescola con la delicatezza della panna .....mhmhmhmhmhmh sublime

PREPARAZIONE DEL ROTOLO

Accendiamo il forno a 220.

Togliamo 4 cucchiai di zucchero dal totale e teniamolo da parte.

Iniziamo a rompere le uova e montarle con lo zucchero (meno i 4 cucchiai che useremo per montare la panna) fin quando diventeranno belle schiumose e chiare;  aggiungiamo 2 cucchiaini di

estratto di vaniglia, il sale , misceliamo la farina con il cacao e aggiungiamola alle uova sbattute

foderiamo una teglia di cm 30x40 con carta forno; mettiamo il nostro impasto nella teglia e cerchiamo di livellarlo bene inforniamo e facciamo cuocere 10-15 (a seconda del forno)

Intanto che il nostro rotolo cuoce prepariamo un panno di cotone dove andremo a spolverare lo zucchero a velo.

Passati i minuti della cottura sforniamo e capovolgiamolo sul panno cosparso di zucchero a velo

togliamo la carta forno e spolverizziamo  con il rimanente zucchero a velo.

Arrotoliamo con l'aiuto del panno e coperto sempre dal panno mettiamo a raffreddare il nostro rotolo.

PREPARAZIONE DEL RIPIENO

Montiamo la panna con 4 cucchiai di zucchero che abbiamo tolto  dal totale

e la bustina di vanillina. sbricioliamo i biscotti . Io ho utilizzato gli Oreo, ma potete mettere qualsiasi biscotto.

COMPOSIZIONE DEL ROTOLO FARCITO

sdrotoliamo piano il rotolo e copriamo con panna lasciando un pò di bordi liberi e cospargiamo di biscotti sbriciolati .

Arrotoliamo e poniamolo su di un vassoio.

prendete una sacca da pasticcere con un beccuccio a stella, riempitela con la panna rimasta e decorate il vostro rotolo sbizzarendovi.

Mettetelo per circa 30 minuti nel congelatore e poi passatelo in frigo per un paio di ore.

Servitelo magari con un bel liquore al cioccolato e se volete farlo troverete la ricetta  qui