TORTA DI MELE SOFFICE CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Mele , confettura di albicocche e vediamo cosa viene fuori ...riuscitissima !!!

Che dire !? Una torta dal risultato...delizioso davvero :), il sapore della confettura che si mescola con le mele insuperabile.

Accendiamo il forno e 180° ventilato.

Ora tagliamo le mele a fettine sottili e metterle da parte.

In una ciotola, mettere i 200 gr di farina i 140 gr di zucchero e il lievito ed uniamo le 2 uova leggermente sbattute, i 2 cucchiai di latte e i 150 gr di burro ammorbidito  e cominciamo ad impastare con un robot, ma si può lavorare anche a mano,  per 10 minuti circa fino ad ottenere un composto piuttosto morbido.

Intanto imburriamo e infariniamo una teglia  e versiamoci l'impasto e con un cucchiaio aiutiamoci a stendere l'impasto e mettere poi la confettura di albicocche sopra

e le fettine di mela dopo

spolverare con dello zucchero di canna ed infornare a forno caldo per 35/45 minuti a 180°.

Quando sarà cotta la spennelliamo con della gelatina di albicocche a caldo per renderla lucida e più dolce, lasciamo raffreddare prima di sformarla.