Ricetta Focaccine - Cuor di Cucina

FOCACCINE

Luisa Di Maggio

5 Maggio 2016 - Visite (557)

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INGREDIENTI

200 gr Farina 00

200 gr Farina 0

150 ml Latte

5 gr Lievito di birra

90 gr Burro morbido

1 tazzina Zucchero semolato

1 cucchiaino Sale

q.b. Origano

q.b. Olio di soia

PROCEDIMENTO

Ho messo le farine nella planetaria con lo zucchero e il burro morbido,ho azionato alla seconda velocità e lasciato amalgamare.

Ho iniziato ad unire il lievito sciolto nel latte appena riscaldato e continuato a farla lavorare qualche minuto..... infine ho messo il sale.

Trasferite l'impasto in una ciotola coperta da pellicola a lievitare 3 ore........

Prendiamo l'impasto,dividiamolo in otto panetti, lavoriamoli per bene e lasciamoli a lievitare nella teglia con carta forno 2 ore...

Prima di infornare con le dita picchiettiamo sopra l'impasto per creare le fossette tipiche delle focacce,spennelliamo di olio e inforniamo a 200° per 20 minuti.

CONSIGLI DELLO CHEF

Per un ottimo risultato, mettete un pentolino con acqua nel ripiano sotto i primi 15 minuti di cottura....

Food blogger

Luisa Di Maggio

Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

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