APPLE PIE

Torta facile , semplice e gustosa , col suo profumo di cannella stuzzica olfatto e palato.

L'interno morbido e cremoso vi conquisterà a primo boccone. Ideale per la prima

colazione e fresca e deliziosa per una merenda...Magari accompagnata da una pallina

di gelato alla crema lo troverete suoperlativo per un dopocena!

PREPARAZIONE DELLA PASTA BRISE'E ( DOSI PER UNO STAMPO DA 24 CM)

In una ciotola inserite tutti gli ingredienti: la farina, 40 gr di zucchero, un pizzico di sale,150 gr

di burro e per finire l'acqua.Lavorate tutti gli ingredienti .Il panetto dovrà risultare liscio

e sodo.Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare nel frigorifero per circa

30 minuti.

PREPARAZIONE DELLE MELE

Bucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi all'interno di una ciotola.

Aggiungete il succo di limone , 120 gr di zucchero, la maizena e la cannella.

Mescolate tutto e lasciate riposare qualche minuto.

ASSEMBLAGGIO

Passato il tempo necessario, prendete il panetto e dividetelo a metà. Su una spianatoia

leggermente infarinata, cominciate a stendere la brisèe con l'aiuto di un mattarello , avendo

cura di dare alla pasta una forma tonda. Riponete il primo disco in una teglia a cerniera

precedentemente imburrata e infarinata , e lasciate i bordi alti.

A questo punto, versate al suo interno le mele con tutto il loro sughetto. Stendete alla

stessa maniera il secondo panetto e usatelo come coperchio per  chiudere la farcia di mele.

Ripiegate sul secondo disco i bordi lasciati alti e praticando una leggera pressione appiattiteli.

Con i rembi di una forchetta praticate dei buchi sul disco superiore della brisèe, spennellate

la superficie con il latte e completate l'operazione spolverizzando con due cucchiai di zucchero.

Infornare a modalità statica a forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.