CREMA PASTICCERA

Questa ricetta della Crema Pasticcera è una ricetta che mi ha dato una mia zia per preparare un'ottima crema!

Gustosa e leggera, adatta per farcire torte, per fare zuppe inglesi, o in qualsiasi modo la vogliate usare.

Da provare!

Ecco come preparare la mia ricetta di famiglia della Crema Pasticcera: 

Iniziate rompendo le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero.

Frullate con il frullatore elettrico o con una frusta in modo che lo zucchero si sciolga.

Ora aggiungete un cucchiaio alla volta di amido e lavorate fino a che non sia sciolto, unite anche mezzo bicchiere di latte e continuate a lavorare ancora qualche minuto.

Ora mettete il latte in un pentolino e avviate la cottura a fiamma media e fatelo scaldare, ma senza farlo bollire.

Appena il latte sarà ben caldo, abbassate  la fiamma e versate dentro le uova e aiutandovi con una frusta o con un cucchiaio di legno girate sempre fino a che la crema sia ben densa,

Spegnete il fornello e versate la crema in un contenitore largo.

Coprite con la pellicola trasparente, per evitare che si addensi in superficie e lasciatela raffreddare.

Appena diventerà fredda, la crema sarà pronta per essere usata.