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CUOR DI RISOTTO CON VERZA (MAGIC COOKER)

8 Ottobre 2020 - Visite (305)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Cucinare il risotto con la verza, con il magic cooker diventa un piatto veloce e pratico che ci permette di variare nell'alimentazione sana, inserendo verdure e cereali più facilmente perché riduciamo i tempi della preparazione, 5 minuti in più rispetto al tempo di cottura del solo riso.

Con l'aggiunta della curcuma inoltre andiamo ad attivare ancor di più le proprietà antinfiammatorie di questo ingrediente naturale che dovrebbe essere di comune uso nella nostra alimentazione quotidiana.

Perché la curcuma mangiata a crudo e abbinata ai vari tipi di cavolo aumenta l'assorbimento delle sue proprietà benefiche.

INGREDIENTI

600 gr Cavolo verza
350 gr Riso arborio (chicchi grossi)
2 spicchi Aglio
20 gr Olio d'oliva
30 gr Parmiggiano grattuggiato
q.b. Curcuma

PROCEDIMENTO

Con una Mandolinata Tagliate la verza alla julienne.

In una Wok mettere Olio extravergine d'oliva e aglio...

...coprire con il magic cooker e far rosolare per 2 minuti.

dopodiché aggiungiamo la verza e un bicchiere di acqua...

...copriamo con il magic cooker e impostiamo fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore dai fori, a questo punto abbassiamo e puntiamo il Timer a 5 minuti.

Trascorso il tempo spegniamo il fuoco aspettiamo qualche minuto prima di alzare il coperchio magico in modo da non far uscire il cattivo odore.

A questo punto mettiamo il Riso e l'acqua...

...giriamo e copriamo.

Fiamma alta per 5 minuti, poi abbassiamo e cuociamo per il restante tempo della cottura indicata sul pacco di riso. Girare di tanto in tanto ma ricordatevi sempre di spegnere prima di togliere il coperchio.

Aggiungete il formaggio e impiattate, spolverate con mezzo cucchiaino di Curcuma e un pizzico di pepe.

Il cuor di risotto con verza è pronto per essere gustato! Buon appetito!

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Ve lo consiglio oltre che al gusto ma anche per le proprietà benefiche!

 

STRUMENTI E INGREDIENTI UTILIZZATI

 

Food blogger

florinda tegazzini
Sono mamma di tre splendidi bambini e da quando sono nati mi dedico a loro a tempo pieno. Ho sempre avuto una passione per la cucina. Ma con il tempo ho capito che avere nel cuore qualcuno di importante che riempie i pensieri quando cucini, secondo me, è l'ingrediente segreto per ogni piatto di successo. Perché devo dire che da quando ci sono loro nelle mia vita i miei piatti hanno raggiunto quel sapore in più che prima non avevano e loro lo confermano mangiando sempre tutto con gusto e riempiendomi di complimenti! ed è la soddisfazione più grande che una mamma/cuochina possa mai avere. Spero di trasmettere a tutti voi quello che ho imparato da mia madre, ma soprattutto sbagliando e inventando perché cucinare è un'arte, è creatività, è passione è sbagliare ed imparare.
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