SPAGHETTI ALLA PAOLINA

Spaghetti alla paolina o palina...... come lo chiami , lo chiami ,quello che conta è il gusto e questo è un piatto davvero molto profumato .

Lessare il cavolfiore in acqua salata trattenere l'acqua di cottura e soffriggere in tegame le cime lessate, con l'olio, insieme alla cipolla tritata, all'aglio, ai chiodi di garofano, alla cannella, al concentrato di pomodoro e ai filetti di acciughe.

Lessare nell'acqua di cottura di cavolfiore, gli spaghetti o i maccheroni, che vanno mescolati nel tegame dell'intingolo e servire con mollica brustolita.