Ricetta Muffin Ai Gamberi E Curcuma

MUFFIN AI GAMBERI E CURCUMA

4 Gennaio 2017 - Visite (381)

Condividi con:

INGREDIENTI

tenda titolo - MUFFIN AI GAMBERI E CURCUMA

alta qualita - MUFFIN AI GAMBERI E CURCUMA

150 gr Farina 00

1 Uovo

160 ml Latte

60 gr Burro morbido

1 cucchiaio Yogurt intero

1 pizzico Curcuma in polvere

16 Gamberi

1 mazzetto Erba cipollina

1 cucchiaino Zenzero fresco grattuggiato

q.b. Olio d'oliva

Un pizzico di sale

q.b. Pepe

bustina Lievito per torte salate

PROCEDIMENTO

Pulite i gamberi che siano belli grossi,io ho preso del gambero argentino,tagliatene 10 a pezzetti e 6 lasciateli interi,mettete un po di olio in padella con lo zenzero grattugiato,aggiungete i gamberi e un pizzico di sale e fateli saltare qualche min.Tenete da parte. Accendete il forno a 200°.

Per l'impasto:

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti in quest'ordine,farina,uovo, un ciuffetto di erba cipollina tritata a coltello,lo yogurt,il burro a pomata,la curcuma e cominciate a mescolare con le fruste,aggiungete a filo il latte sempre frullando,poi il lievito,un pizzico di sale e di pepe,quando avrete ottenuto una bella consistenza vellutata aggiungete i gamberi a pezzetti con il loro olio di cottura e tenete da parte i gamberi interi.

Foderate dei pirottini da muffin con della cartaforno bagnata e strizzata,versate nei pirottini due cucchiai abbondanti di impasto

mettete in forno per 30-40 min, 5 min prima di sfornarli sistemate i gamberi interi su ogni muffin. Serviteli tiepidi

Potete accompagnarli con una mousse di tonno,di salmone o di baccalà come ho fatto io.

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete prepararli in anticipo e scaldarli al momento di servirli,sistemateli in pirottini da muffin colorati,faranno un figurone. Se non amate il sapore forte della curcuma potete sostituirla con lo zafferano.

Food blogger

Roberta Vivenzi

Sono Roberta,che dire di me,nata in un paesino sul lago di Garda,cresciuta nella splendida e magica Sicilia,sin da ragazzina amavo stare davanti ai fornelli,la mia non è una passione,di più...adoro modellare e creare torte con il cioccolato plastico,amo sperimentare,ma la mia più grande passione è la cucina orientale ed in particolare il sushi.