PANINI AL LATTE COTTI AL VAPORE

Ho provato questa ricetta particolare,mi ha sorpreso la bontà, la morbidezza e la facilità nel crearla! provate questi panini dolci....

Dentro una ciotola mettiamo le farine con lo zucchero e la pasta madre spezzettata.

Scaldiamo appena il latte,uniamolo al resto degli ingredienti iniziando ad amalgamare il tutto,uniamo anche il burro e la vanillina.

Lavoriamo l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo che copriremo con pellicola trasparente e lasciamo lievitare 8 ore.....

A termine, ricaviamo sei panetti,lavoriamoli e lasciamoli riposare sopra un telo 1 ora..

Stiriamo con le nani i panetti e mettiamo la nutella al centro,chiudendo bene.

Lasciamo lievitare i panetti 2 ore coperti da un panno ....

Passate le ultime due ore di lievitazione,mettiamo una pentola piena per metà di acqua sul fuoco.

Sopra appoggiamo  lo scolapasta mettiamo un coperchio e aspettiamo il bollore...

Spennelliamo lo scolapasta con poco olio per non fare attaccare i panini e lasciamo cuocere 12 minuti con un coperchio.

Guardando i panini dopo il tempo di cottura previsto vi sembreranno crudi,ma invece no!!!!!

Dentro saranno soffici e morbidi!!

Servire i vostri panini caldi!!!!