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Secondi di pesce

SARDE A BECCAFICO

3 Gennaio 2017 - Visite (131)

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  • Difficoltà
    Media
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    10
  • Cottura
  • Preparazione

Preparare questa ricetta non è difficile, ci vuole solo un pò di tempo per avvolgere le sarde con il condimento. Provatela e fatemi sapere

INGREDIENTI

1 kg Sarde deliscate
40 fette Pan carrè
1 Cipolla
5 spicchi Aglio
2 bustine Uva passa e pinoli
q.b. Olio d'oliva
1 Succo di limone
2 Succo arancia
2 Arance
Alloro in foglie

PROCEDIMENTO

Per preparare le sarde bisogna prima pulirle. Io me le sono fatte pulire direttamente dal mio pescivendolo.

 

  • In un mixer da cucina inserire e sbriciolare le fette di pan carrè.15824402_10210145833876215_194185151_o
  • Sempre nel mixer mettere la cipolla e l'aglio. Tritare il tutto.
  • In una padella antiaderente mettere la cipolla e aglio tritati e farli rosolare in abbondante olio.15878208_10210145834436229_1884401446_o
  • Non appena sarà tutto rosolato aggiungere l'uva passa e i pinoli e cominciare ad aggiungere il pan carré sbriciolato. Mescolare.
  • Aggiungere il succo di 2 arance e di 1 limone. (dipende comunque dal vostro gusto).
  • Aggiustare di sale e aggiungere dei ciuffetti di prezzemolo.

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  • Mettere il composto in una ciotola e fare raffreddare

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  • Quando il composto sarà freddo formare gli involtini. Man mano  posizionateli dentro una teglia foderata con la carta forno e tra un involtino e l'altro alternare mezza fetta di arancia a una foglia di alloro. Mettere gli involtino molto stretti, in modo che si "tengano" tra loro. Cosa importante che la coda vada verso l'alto.

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  • Aggiungere un filo d'olio e altro succo d'arancia se si vuole.

Infornare a 200° coperti da carta stagnola per circa 10/15 minuti.

Buon appetito!

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Food blogger

Stefania Passalacqua
Sono Stefania, ho 34 anni, sono Siciliana e amo mangiare e preparare del buon cibo per rendere felici i miei cari. Mi piace soprattutto realizzare dolci e dolcetti, anche se adoro i piatti salati, in particolare quelli della tradizione siciliana. Adoro il mare, la natura e l'arte in tutte le sue forme.
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