Ricetta Tajne Di Pollo Con Cipolla Caramellata, E Uvapassa

TAJNE DI POLLO CON CIPOLLA CARAMELLATA, E UVAPASSA

Hafida Rizki

20 Aprile 2016 - Visite (1894)

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INGREDIENTI

1 Pollo

5 Cipolla

100 gr Uva passa

1 cucchiaino Zenzero fresco grattuggiato

Zafferano

1 cucchiaino Curcuma

3 cucchiaio Olio d'oliva

q.b. Prezzemolo

q.b. Sale

q.b. Pepe

1 cucchiaino Cannella in polvere

1 cucchiaino Zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Asciugate bene il pollo con carta da cucina, aggiungete tutti le spezie.

Scaldate l'olio in un tajne sul fuoco medio, quindi appoggiateci il pollo e rosolatelo per 10 minuti, girando una sola volta e facendolo dorare bene.

Trasferite il pollo su un piatto e mettetelo da parte, lasciando i sughi di cottura nel tajne.

Alzate il fuoco e unite la cipolla, cuocete finché sarà dorata e un po abbrustolite, circa 10 minuti, quindi aggiungete 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di cannella e poco sale .

Poi abbassate il fuoco al minimo, coprite e continuate a cuocere per altri 15 minuti girando ogni tanto.

Se le cipolla si dovesse asciugare troppo, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua.

Aggiungete il pollo e uva passa alla cipolla e cuocete nuovamente per 25 minuti

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.