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Secondi piatti

MELANZANE RIPIENE AL FORNO

2 Aprile 2016 - Visite (1295)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Preparazione

Volete un antipasto semplice e veloce da preparare ? Avete trovato il piatto che fa per voi.

INGREDIENTI

3 Melanzane viola
250 gr Prosciutto cotto
4 Uova
200 gr Pecorino primo sale
150 gr Pangrattato
q.b. Pepe
q.b. Olio d'oliva

PROCEDIMENTO

Dopo aver lavato e asciugato bene le melanzane tagliatele a rondelle dello spessore di circa 1/2 cm.

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Disponetele le su un tavolo e salatele leggermente da ambo le parti e posizionate sulla fetta di melanzana 1/2 fetta di prosciutto e grattuggiate direttamente sopra il pecorino fresco primo sale.

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Coprite con l'atra fetta.

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In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe nero, un cucchiaio di olio e inzuppate il fagottino da entrambi i lati.

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In un'altra ciotola versare il pangrattato, salare e pepare e impanare.

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Prendete una o due teglie mettete della carta forno e posizionatevi i fagottini, infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti, quando saranno dorate sfornare e far riposare fuori dal forno per 3-5 minuti.

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Porzionare (4-5 per commensale) e serviteli tiepidi (sono più buoni)

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CONSIGLI DELLO CHEF

Questo piatto lo potete utilizzare in base alle quantità come antipasto, contorno, o piatto unico.

Food blogger

Giacomo Zabbara
Ciao a tutti, mi chiamo Giacomo, ho 53 anni e sono un biologo, il mio lavoro è Informatore Scientifico del Farmaco. Da circa 30 anni (la mia passione è iniziata ai tempi dell'Università) mi diletto ai fornelli e la mia prima cavia ad assaggiare i miei manicaretti e' stata la mia ragazza, oggi mia moglie. I piatti che preferisco preparare sono: Antipasti, Primi e Secondi. Troverete anche lo Street-Food e la rosticceria siciliana in genere. I piatti che preparo sono spesso frutto della mia fantasia ma anche rivisitati da ricettate tradizionali siciliane. Il pesce e' l'alimento che troverete spesso nelle ricette da me presentate. Le mie presentazioni saranno spesso delle fotoricette passo- passo che vi aiuteranno molto per preparare il piatto che più vi piace. Seguitemi e sono sicuro che apprezzerete quanto vi proporrò

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Commenti

  1. 8 Aprile 2016

    anna marchese

    buonissime

    Rispondi

  2. 16 Aprile 2016

    Giacomo Zabbara

    Grazie

    Rispondi

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