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Dolci e Desserts

CREMA AL LIMONE

6 Febbraio 2017 - Visite (291)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Crema al limone, da gustare al cucchiaio con della frutta fresca oppure da utilizzare per farcire o decorare fagottini, cestini di frolla o tortine di frolla con crema al limone e marmellata.

Il procedimento è veloce, semplice e il risultato farà ingolosire tutti!

 

 

 

INGREDIENTI

500 ml Latte
170 gr Zucchero semolato
2 Tuorli
2 fette Scorza di limone
1 fiala Aroma al limone
70 gr Amido di mais

PROCEDIMENTO

Per preparare la crema al limone, versiamo il latte all'interno di un pentolino dal fondo spesso, uniamo i tuorli e lo zucchero e con l'ausilio di una frusta iniziamo a lavorare il composto.

Mettiamo il pentolino sul fuoco a fiamma moderata. Aggiungiamo anche l'amido setacciato. Mescoliamo ripetutamente, uniamo le fettine di buccia di limone e infine l'aroma.

Saranno sufficienti altri 10 min di cottura e la nostra crema al limone è pronta!

 

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Cospargere un pò di zucchero semolato sulla superficie della crema, evita la formazione della crosticina. La crema al limone si conserva perfettamente in frigorifero per 2 giorni.

Food blogger

Luisa Di Maggio
Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

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