PASTA DI ZUCCHERO AL MIELE COLORATA

La pasta di zucchero è una pasta modellabile a base di zucchero a velo, miele e colla di pesce, che si usa per decorare torte, dolci, cupcakes e biscotti.

Questa pasta, lavorata con le mani o con appositi attrezzi, e colorata con coloranti alimentari, si presta alla realizzazione di torte davvero spettacolari, per ogni occasione, per adulti e per bambini.

Da qualche anno anch'io mi sono appassionata alla preparazione e alla decorazione di torte in pasta di zucchero, ho cominciato con decorazioni semplicissime e man mano mi sono cimentata anche in qualcosa di più complesso come qualche personaggio tridimensinale.

E' sempre un divertimento per me pasticciare tra zucchero, attrezzini, coloranti alimentari, e veder piano piano come prendano forma i soggetti che avevo deciso di creare.

Molto spesso i miei bambini mi chiedono di aiutarmi con formine e stampini e io li lascio fare, perchè mi rende molto felice vederli esprimere la loro creatività, modellando fiorellini, faccine e personaggi vari.

Mettete in ammollo i fogli di colla di pesce nell’ acqua fredda per circa 10 minuti.

Nel frattempo setacciate lo zucchero a velo in un contenitore abbastanza capiente.

In un pentolino versate il miele e la colla di pesce con tutta l’acqua e fate sciogliere il tutto a fuoco lento, stando però attenti a non far bollire il composto.

Togliete il pentolino dal fuoco e versate il contenuto nella ciotola che contiene lo zucchero a velo.

Con le fruste elettriche a spirale cominciate ad amalgamare il tutto finchè non si cominceranno a formare tante palline.

A quel punto cominciate ad impastare con le mani, versate poi il composto sul piano da lavoro dove avrete versato un po’ di zucchero a velo e impastate fino a quando non riuscirete a formare una palla.

Versate un po’ di colorante alimentare in polvere o gel nella vostra pasta di zucchero e iniziate ad impastare finchè il colore sarà diventato omogeneo.