POLENTA CON RAGÙ BIANCO DI SALSICCIA E BROCCOLI

Questa ricetta è ideale nelle sere invernali, è una polente calda e morbida, con un ragù molto gustoso e saporito, ideale anche come piatto unico per chi vuole stare attento alla linea, è un piatto completo e che soddisferà molto.

Togliete la salsiccia dal budello, pulite l’aglio e tagliato a pezzetti molto piccoli, mettetelo in una padella con un filo d’olio e fate scaldare, aggiungete la salsiccia e alzate leggermente la fiamma, fate rosolare il tutto, quando avrà un bel colorito sfumate con il vino.

Intanto pulite i broccoli : tagliate le punte e lavatele, appena il vino sarà sfumato aggiungete i broccoli e fate cuocere 3 minuti a fuoco moderato, aggiungete un po' di brodo e finite di cuocere a fuoco dolce magari coprendo con un coperchio, se vi sembra che si asciughi troppo aggiungete altro brodo. Appena pronto aggiungete lo zafferano e spegnete.

Preparate la polenta: fate bollire 1,300 ml di brodo, versate a filo la polenta e girate con una frusta o con un cucchiaio di legno, lasciate morbida, spegnete della consistenza che preferite e infine aggiungete il parmigiano, girate veloce e servite con il ragù sopra.