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Primi piatti

SPAGHETTI CON VONGOLE VERACI

6 Gennaio 2017 - Visite (311)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Un classico piatto, il modo più semplice e veloce di cuocere le vongole.

 

INGREDIENTI

400 gr Spaghetti
500 gr Vongole
2 cucchiaio Pangrattato
1 spicchio Aglio
q.b. Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe nero
q.b. Peperoncino rosso

PROCEDIMENTO

Soffriggere con un po' d'olio, l'aglio, il prezzemolo trito e il peperoncino. Aggiungere le vongole,
il vino bianco e il pepe nero. Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma medio bassa per 7 minuti circa. Tostare il pangrattato mettendolo in un padellino con un filo d'olio e un pizzico di sale. Scolare gli spaghetti al dente e  amalgamarli con le vongole. Servirli con il pangrattato tostato e un filo di olio crudo .

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Food blogger

Lauretta Corrado
Salve,sono Corrado,nato e cresciuto a Modica,da qualche anno mi sono trasferito ad Alba (cn)dove lavoro come operaio specializzato in Ferrero occupandomi dell' Estathè in bicchiere.Ho portato con me oltre la passione, che ho da tanti anni, di cucinare, anche le antiche ricette tramandate da generazione.La mia è una cucina amatoriale, che si basa principalmente su tutto cio' che di buono possa offrire l'arte culinaria della Contea di Modica ( e non solo )una cucina povera ma ricca di gusto, e tramite i blog e i social sto condividendo questa mia passione.

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