MARIA STUARDA

Le "Maria Stuarda " sono dei tipici dolci da credenza che nelle antiche famiglie non mancavano mai. Era infatti abitudine comune avere sempre qualcosa di dolce da offrire nel caso di ospiti inattesi e questi si prestavano molto bene perchè si  mantenevano a lungo. Essenziale era l'uso di una frolla a base di strutto perchè biscottosa e friabile.

Si impasta strutto, uovo , latte, con lo zucchero e poi si aggiunge la farina addizionata  con il lievito.

Si fa la palla (con una impastatrice ci vogliono un paio di minuti) e si fa riposare in frigo almeno per 30 minuti

Si  stende la frolla e si ricavano delle porzioni  da mettere nelle formine , si riempiono di marmellata  di zucchina  e si fa la griglia tipo crostatina

-Per la confettura di zucchine verdi lunghe vi rimando al seguente link

http://www.cuordicucina.it/confettura-di-zucchina-lunga/ ) -

Se si hanno le formine ovali , le potete riprodurre quasi fedelmente a quelle che facevano le nostre nonne, ma quelle tonde sono buone lo stesso.

si infornano a 200° fino a doratura.