GELATO AL LIMONE

Arriva l'estate e con essa la voglia di cose fresche. Spesso nelle giornate afose preparo il gelato al limone con una ricetta veloce a base di acqua, zucchero e limone, gradito da tutta la famiglia!

Anche come dessert è l’ideale, sia dopo un pasto a base di pesce che di carne.

Quando mi trovo in costiera amalfitana faccio scorte di limoni, perché con quelli il mio gelato acquista un valore in più. A volte riempio di gelato le scorze dei limoni che ho premuto, l’effetto è molto carino.

D’altronde in cucina anche l’ occhio vuole la sua parte!

Cuocete per 5 minuti lo zucchero, il sale e l'acqua (circa 1 bicchiere e 1/2).

Unite il latte, il limone e mescolate.

Mettete il liquido nel frigorifero per 10 minuti e nel frattempo montate gli albumi a neve insieme allo zucchero.

Unite i due composti, versate il tutto nella gelatiera e lasciate refrigerare per 25 minuti.