Vegetariana
DITALI INTEGRALI CON ZUCCHINA, PEPERONI, FUNGHI CHAMPIGNON E POMODORO
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Difficoltà:
Bassa -
Cottura:
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Preparazione:
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Costo:
Basso -
Porzioni:
2 persone
Oggi a proporci un primo piatto davvero gustoso (ma soprattutto dietetico), è la nostra amica di Facebook Rosy.
Ci propone un primo vegetariano a base di verdure miste (zucchine, pomodorini, funghi champignon e peperoni).
Ottima soluzione per mangiare con gusto anche quando si è a dieta.
La preparazione è semplicissima, si può far tutto mentre si cuoce la pasta.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate le verdure a dadini. Prendete una padella antiaderente e metteteci i pomodorini tagliati a pezzetti e lo spicchio d'aglio.
Fate ammorbidire a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungete il peperone, la zucchina e i funghi, aggiungete un pizzico di sale, e fate cuore a fuoco dolce, finche le zucchine non saranno cotte.
Nel frattempo cuocete al dente i ditali integrali in acqua bollente salata, mescolate la pasta con le verdure e condite con il peperoncino e l’olio extra vergine d’oliva. Impiattate e spolverate con 1 cucchiaino di grana grattugiato! ^Rosy^
CONSIGLI DELLO CHEF
Per chi non gradisce l'aglio, può sistituirlo con la cipolla.
