Ricetta Arancini Di Riso E Ricotta

ARANCINI DI RISO E RICOTTA

12 Dicembre 2017 - Visite (1280)

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INGREDIENTI

500 gr Riso

200 gr Ricotta

2 Uova

100 gr Tuma

50 gr Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio Prezzemolo

200 gr Pangrattato

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Olio di semi

Per la pastella

125 gr Farina 00

q.b. Acqua

PROCEDIMENTO

Far bollire il riso in acqua e sale, e se volete potete aggiungere una bustina di zafferano.

Scolate il riso e disponetelo in un piatto, mescolatelo con la ricotta, le uova, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, la tuma grattugiata , sale e pepe.

Amalgamate insieme tutti l'ingredienti.

Formate delle palline che vanno passate prima nella pastella fatta con acqua e farina poi nel pangrattato

Friggetele in abbondante olio caldo e servitele ben calde.

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Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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