Ricetta Baci Di Dama Con Marmellata E Pistacchio

BACI DI DAMA CON MARMELLATA E PISTACCHIO

5 Aprile 2016 - Visite (588)

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INGREDIENTI

200 gr Farina 00

300 gr Pistacchio in granella

150 Mandorle tostate

100 gr Zucchero semolato

150 gr Burro

100 gr Yogurt

300 gr Marmellata di pesche

PROCEDIMENTO

Amalgamare il burro morbido e lo yogurt.

Aggiungete le mandorle tostate e macinate, 150 grdi pistacchio macinato, lo zucchero e la farina. Fate un impasto che dovrà risultare liscio.

Formare delle piccole palline e disporle sulla placca del forno.

Cuocere per circa 10 minuti. Sfornare e far raffreddare.

Quando le palline sono ormai fredde, mettere al centro di ognuna un pò di marmellata, che andrà riscaldata con un aroma a piacere (acqua di rose, aroma vaniglia o alle mandorle), coprire con un altro biscotto senza pressare troppo e spalmate un pò di marmalleta sui biscotti.

Passare i Baci di Dama, già formati, nella granella di pistacchio rimasta.

Disponete su un vassoio o dentro i singoli pirottini ed offriteli. Sono degli ottimi dolcetti.

CONSIGLI DELLO CHEF

Al posto della granella di pistacchio, potrete usare, a piacere:
Cocco disidratato - Granella di mandorle tostata - Granella di nocciole tostata

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Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

Dolci e Desserts

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