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BOCCONCINI DI FRICADELLES

1 Febbraio 2017 - Visite (346)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Puo' definirsi un piatto del nord Europa. Questi bocconcini devono risultare molto morbidi ecco perche' la macinazione della carne deve risultare finissima

Un piatto molto gustoso e da PROVARE

INGREDIENTI

500 gr Carne trita di maiale
1 Cipolla
200 gr Pan grattato
q.b. Olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino Noce moscata
2 pizzico Cannella in polvere
2 Uova
1 cucchiaino Sale
q.b. Farina 00
330 ml Birra scura

PROCEDIMENTO

In un tegame grattugiare la cipolla e soffriggerla in olio d'oliva per circa 10 minuti.

Trasferire la cipolla in una ciotola, aggiungendo la carne trita, il sale, le uova, il pan grattato, la noce moscata e la cannella e iniziare ad impastare

Formare delle palline,passarle nella farine e sistemarle su un piatto

Riscaldare una padella con dell'olio d'oliva e rosolare i bocconcini,

sfumare con la birra e cuocere,

girandole di tanto in tanto,fino a quando la birra si sara' addensata.

SERVIRE CALDE

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Come accompagnamento potete usare delle patate bollite,passate in una padella con del burro,sale,pepe e prezzemolo o patate al forno

Food blogger

Mery Mazzola
Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.
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