BRIWAT RIPIENI CON MANDORLE E ARACHIDI

I BRIWAT sono dolcetti marocchini . Hanno un sapore delicato, il profumo di cannella e  l'odore dell'acqua di rose, il gusto della frutta secca e la dolcezza del miele. Vi consiglio di provarle sono  deliziose .

Tritare finemente le mandorle non tostate e tenere da parte.

Tostare le arachidi, tritarle e aggiungere lo zucchero, il burro fuso, la cannella e l'acqua di rose o (acqua di fiore d'arancio).

A questo punto, mescolare il tutto con le mani :lavorare il composto in modo da ricavarne delle piccole polpette. Tagliare i fogli di pasta brick o pasta fillo (qui troverete la ricetta della pasta brik http://www.cuordicucina.it/brik-o-briwat-di-pasta-fillo-con-carciofi-patate-e-tonno/) ricavando da ognuno 3 strisce di uguale larghezza.

Disporre in basso di ogni striscia, una piccola pallina di ripieno ben compatto e procedere, chiudendo. pigiando e formando un triangolo.

Raggiunta l'altra estremità, quindi,  sigillare i lembi con una pastella di farina e acqua.

Friggere i briwat in olio caldo. Appena dorati in superficie scolare su carta assorbente e  immergere nel miele per qualche minuto, facendo poi cadere il miele in eccesso.

Infine decorate con mandorle tritate.