CACIU ALL’ARGINTERA (CACIO ALL’ARGENTIERA)

Un antipasto insolito? La preparazione più rapida che c'è, per un risultato leggero e invitante.

Tagliate il formaggio a fette spesse poco meno di un cm, schiacciate l'aglio e sbucciatelo. Versate l'olio in una padella antiaderente lasciate imbiondire l'aglio a fiamma bassa e dopo circa 4-5 minuti eliminatelo. Alzate la fiamma leggermente, unite le fette di cacio e cuocetele per 5 minuti circa o finché cominciano a dorare, quindi giratele, aiutandovi con una paletta, infine versate l'aceto e lasciatelo evaporare completamente, ruotando la padella da tutte le parti. Cospargete le fette di formaggio con l'origano e con una manciata di pepe  e servitele.