CHIACCHIERE DI CARNEVALE

Questi facilissimi e buonissimi biscotti di carnevale, è uno di quegli impasti che, a casa mia , prepariamo a sei mani....con l'aiuto dei miei bambini, che si divertono un mondo a tirare di mattarello la foglia ,e a tagliare con la rotellina le forme più strane da friggere!

Che dire sempre un grande divertimento con loro.... Seguitemi che vi spiego come si preparano , ma soprattutto divertitevi sempre....

PREPARAZIONE DELL'IMPASTO

In un piano da lavoro, disponete a fontana la farina, al centro ricavate un buco e

mettete al suo interno le due uova, il pizzico di sale, l'olio, la sambuca e lo zucchero.

Impastate tutto energeticamente , fino ad ottenere una palla liscia e morbida.

Se dovesse risultare troppo appiccicosa, unite poco alla volta delle piccole manciate

di farina.

A questo punto dividete l'impasto in 4 parti , infarinate bene la spianatoia e con un

mattarello , cominciate a tirare una foglia dalla forma irregolare , ma dallo spessore

di circa 1 mm.

Finita questa operazione, con una rotellina taglia pasta , cominciate a tagliare le chiacchiere

dalle forme che più vi piacciono.

COTTURA DELLE CHIACCHIERE

In una padella mettete a scaldare 1 litro di olio di semi di arachide , quando sarà ben caldo

immergete poche chiacchiere alla volta, essendo molto sottili vogliono giusto qualche secondo per lato.

Adagiatele su un piatto ricoperto di carta assorbente, quando avranno perso l'olio in eccesso,

disponete le chiacchiere su un vassoio e riempitele di zucchero a velo.