CIAMBELLE SOFFICI

Nei nostri bar per colazione oltre alla nostra buona rosticceria, troviamo anche i cornetti e le ciambelle.

Ciambelle sofficissime e ricoperte di zucchero semolato, che si sciolgono in bocca.

Che dire........ provatele no?!?!?!?

BUON LAVORO

Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte o se preferite in acqua, unite la farina e con l'aiuto di una impastatrice, lavorare il composto finchè non si stacca dalle pareti della ciotola. Se non avete una impastatrice andrà benissimo il caro e vecchio "olio di gomito", impastando a mano.

Aggiungere il sale e poi  le uova uno alla volta.

Quindi incorporare il burro,  la pasta deve risultare omogenea e asciutta.

Lasciare lievitare circa un'ora, poi lavorare ancora un po' la pasta e suddividerla in ciambelle facendo le forme con un comune stampo per ciambelle e mettendole in quadrati di carta forno, in fine coprire con un panno di stoffa e fare lievitare fino al raddoppio della massa.

Friggere in olio caldo. Per una frittura più leggera e con meno grassi potete utilizzare una friggitrice ad aria.

Con un Setaccio per zucchero cospargete le ciambelle  mentre sono ancora calde.

Dovranno essere  completamente ricoperte di zucchero.