CREMA ALLA NOCCIOLA

Per farcire le mie torte uso una grande varietà di creme. Oggi voglio condividere con voi la ricetta della crema alla nocciola, che ha un gusto deciso e un profumo eccezionale.

Questa ricetta non prevede uova, quindi è adatta anche per chi soffre di intolleranza a questo alimento.

E' molto semplice da preparare, perchè basta aggiungere della pasta di nocciole ad una base di crema di latte e il gioco è fatto!

In una pentola versate lo zucchero e l'amido e mescolate i due ingredienti.

Riscaldate un pò il latte, senza farlo bollire, e lentamente versatelo nella pentola mescolando il tutto con una frusta a mano.

Portate la pentola sul piano cottura e a fuoco lento fate cuocere la crema, mescolando di continuo, finchè la crema non comincerà a bollire.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare la crema.

Quando sarà fredda, aggiungete la pasta di nocciola e la panna montata.

Amalgamate il tutto con una spatola, con delicatezza, cercando di non smontare troppo la panna.

Infine aggiungete la granella di nocciole.