DORAYAKI ALLA CONFETTURA D’UVA

Per rievocare la merenda preferita da Doraemon (i pancakes giapponesi) ecco i Dorayaki alla confettura d'uva. Ottimi a merenda, a colazione o per un goloso spuntino sia per grandi che piccini

Sbattete le uova intere leggermente con lo zucchero aiutandovi con una frusta.

Aggiungete la farina poco alla volta e continuate a mescolare.

Aggiungete il miele e il lievito sciolto precedentemente nei 50 ml di acqua insieme alla vaniglia.

Mescolate bene il tutto e lasciate riposare per circa 20’ in frigo.

Scaldate una padella antiaderente e versate il composto con il cucchiaio, fate scivolare il composto nello stesso punto, preferibilmente al centro, si sistemerà da solo in una forma sferica.

Appena vedrete le bolle, dopo pochissimi secondi, giratele e infilate velocemente la palettina sotto con uno scatto veloce. Basteranno 20 secondi per far cuocere anche l’altro lato.

Lasciate raffreddare pochi minuti, spalmate la confettura d'uva sopra o la marmellata/confettura al gusto che preferite e chiudete con un altro Dorayaki.