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Secondi piatti

FRITTATA DI ZUCCHINE (MICROONDE)

21 Maggio 2016 - Visite (1115)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Cosa c'è di meglio, nei mesi caldi, di una gustosa e leggera frittata di zucchine? Eh sì, perchè è ottima sia calda che fredda! Si presta a soddisfare ogni occasione: buffet, pic-nic, in spiaggia, etc.

Proviamo?

INGREDIENTI

6 Zucchine
4 Uova
200 gr Formaggio filante a cubetti
2 cucchiaio Latte
q.b. Sale
q.b. Olio d'oliva
q.b. Pangrattato
spicchio Aglio
50 gr Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

Raschiamo la superficie delle zucchine e tagliamole a tocchetti (io tolgo anche i semi).

Facciamole stufare, per poco tempo, in padella con olio d'oliva ed uno spicchio d'aglio grattugiato.

Aggiustare di sale.

Aggiungiamo il formaggio tagliato a tocchetti e 3/4 del parmigiano, senza lasciare raffreddare le zucchine, in modo da amalgamarli meglio insieme.

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Sbattiamo le uova con un pizzico di sale ed il latte.

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Aggiungiamole al composto di zucchine.

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Ungiamo una pirofila con olio e spolveriamola con il pangrattato.

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Versiamo il composto nella pirofila e spargiamo sulla superficie il parmigiano rimasto ed il pangrattato.

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Facciamo cuocere la frittata nel microonde per 15' alla massima potenza. Per precauzione, dopo dieci minuti, ho fatto la prova stecchino...

Pronta!

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A tavola!!!

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Eh sì, quando è calda...fila che è una meraviglia, ma è ottima anche fredda!!

CONSIGLI DELLO CHEF

Posso solo consigliare di gustarvela come meglio preferite.

Per un buffet prepariamola il giorno prima e tagliamola a quadrotti. 30'' in microonde le ridoneranno onore!!

Food blogger

Bianca Scalfari
Tendenzialmente sorridente e solare...nonostante la vita!!! Da sempre appassionata di cucina a cui mi ha avvicinata la mia "omonima" nonna! Ho passato la cinquantina (sigh sigh) ma riesco ancora a meravigliarmi come una ragazzina. Ho aperto un blog(food) perchè mi sembrava un modo per poter avere tanti invitati (anche se virtuali) alla mia tavola. Amo tanto avere amici e cucinare per loro!! Non so parlare di me..ma credo di essere così come appaio.. Conosciamoci!!!

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