GELO DI ANGURIA FLY

Il gelo di anguria tra i classici dessert siciliani è il più diffuso, durante le calde giornate estive è una pausa fresca e profumata .I fiori di gelsomino usate per questa ricetta vengono fatti macerare in un pò d'acqua rilasciando tutto il suo aroma e delicata fragranza.

Iniziamo con l'acqua al gelsomino:

Fate macerare  dei fiori di gelsomino in mezzo bicchiere d'acqua,coprite con pellicola e fate riposare tutta la notte.

Preparazione del succo di anguria:

Ricavate 1 litro di succo di anguria privata dai semi con un passapomodoro,ora filtratela. Mettete in una pentola lo zucchero con l'amido e mescolate bene ora unite il succo di anguria e l'acqua dei gelsomini filtrata,sciogliete il tutto senza grumi e portate ad ebollizione mescolando con una frusta.

Fate raffreddare qualche minuto,ora versatelo in uno stampo abbastanza largo e distribuite il cioccolato a gocce.Fate raffreddare e mettete in frigo per almeno 6 ore.

Servite con granella di pistacchio e altre gocce di cioccolato.