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BISCOTTI ALLE MANDORLE

20 Aprile 2016 - Visite (919)

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  • Difficoltà
    Media
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    20
  • Cottura
  • Preparazione

Questi biscotti piacciono molto a mio figlio e quindi spesso li faccio. Ogni volta provo a migliorare la ricetta, credo che questa sia quella giusta .......

INGREDIENTI

500 gr Farina di mandorle
600 gr Zucchero a velo
120 gr Albumi
6 gocce Aroma mandorla amara
6 gocce Aroma vaniglia

PROCEDIMENTO

Ho mescolato con le mani la farina di mandorla e 500 gr di zucchero a velo ho aggiunto gli aromi e albumi e ho mescolato fino a formare un'impasto liscio compatto e morbido.20160415_170938

Quindi ho iniziato a fare delle palline inumidendo ogni tanto le mani e passati, alcuni  nei restanti 100 gr di  zucchero e velo

20160415_171003

altri li ho passato sugli anicini

IMG-20160415-WA0008

 

Ho inserito una mandorla sui biscotti con lo zucchero a velo e impostato i biscotti in teglia coperta con carta forno. HO lasciato riposare tutta la notte.

Il giorno dopo, li ho infornati in forno caldo per 10 min a 180 °

CONSIGLI DELLO CHEF

Quando si saranno raffreddati del tutto chiudere bene in sacchetti per alimenti o in latte di metallo.

Food blogger

Francesca Pinello
Sono Francesca Pinello una mamma e moglie felice, il mio piccolo hobby, la cucina, perchè mi rilassa stare davanti i miei fornelli.Di carattere molto estroversa e mi piace imparare e sperimentare sempre cose nuove.
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Commenti

  1. 20 Aprile 2016

    Elisa Giaquinta

    Francesca gli albumi vanno montati?

    Rispondi

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