Tra i tanti ingredienti che preferisco e mi fanno impazzire è senza dubbio l'anice. Il profumo che sprigionano i semi di anice quando si utilizzano è inebriante...per non parlare di quanto mi porta indietro nel tempo..alla mia infanzia... ricordo molto bene i biscotti all'anice, biscotti semplici ma profumatissimi.. Questi biscotti sono frutto della tradizione siciliana.
L’anice è una spezia antica e in Italia, esattamente in Sicilia, fu introdotta dagli Arabi. Essa viene utilizzata come rimedio digestivo ed è uno degli ingredienti dei medicinali contro la tosse.... e in cucina lascio a voi questa ricetta
Montate bene le uova con lo zucchero aggiungendo verso la fine il cucchiaio di liquore. Aggiungete a più riprese tutta la farina precedentemente mescolata al lievito. Infine incorporatevi un cucchiaio di semi di anice. Mettete l’impasto in teglia bassa e larga con carta forno. Infornate a 180° per 20 minuti Capovolgere l’impasto e togliere la carta da forno.
Freddare e tagliare a bastoncini
rimettere in forno, questa volta a 150° per altri 10 – 15 minuti.
potete gustarli come biscotti per inzuppo a colazione ..
ogni occasione è buona..io non ho mai provato, li ho sempre amati così semplici, ma so che accompagnati da una bella granita di gelsi neri sono eccezionali
Food blogger
Maria Concetta Todaro
Maria Concetta Todaro è una moglie, mamma e nonna .Ho tanti hobby ma quello che mi appassiona maggiormente è cucinare,perchè credo che cosa più bella non ci sia che ritrovarsi attorno un tavolo .Stare insieme a tavola è uno dei modi migliori per socializzare, perché il pasto è una pausa dagli impegni, nella quale ci si può concentrare su quello che si mangia, ma anche sulla compagnia di chi condivide con noi questo momento:infatti, la tavola non è solo il posto dove ci si nutre ma è soprattutto un luogo di condivisione, di aggregazione e di scambio di emozioni.Seguendo questa filosofia metto tanto amore in tutto quello che preparo ,amore che si concretizza quando leggo la soddisfazione dei commensali....spero che dal mio tavolo questo amore possa giungere al vostro in una unica tavolata ideale di gusto, sapori ed emozioni.
