GNOCCHI DI PATATE CON GAMBERI ROSSI E SFILACCI DI BURRATA

Una ricetta da provare oggi stesso .. . tutti in cucina !

Avvolgete le patate con carta stagnola, cuocetele in forno a 180°.

Sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, aggiungete i tuorli, un pizzico di sale, il burro, la farina  e impastate.

Formate con  l’impasto dei cilindri, tagliateli e confezionate gli gnocchi.

Per la salsa:
in una casseruola, mettete l’aglio, le acciughe, il peperoncino fresco.

Non appena soffrigge, aggiungete le teste dei gamberi, cuocete per circa 4 minuti.

Potete ora versare la passata e i pomodorini, schiacciate le teste dei gamberi, aggiustate di sale;
nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua salata, scolateli al dente e mantecateli nella salsa.
Aggiungete i gamberi, il prezzemolo e servite con sfilacci di burrata.