TOFE CON CECI, BACON E CURRY

La pasta con i ceci è un piatto della tradizione contadina, semplice e sostanzioso, e viene proposta in mille varianti regionali .La mia versione è quella di casa mia che nasce dall'incontro della semplicità e l'amore dei gusti decisi e saporiti come il bacon, il rosmarino e il curry .In questa versione è anche super veloce perchè ho utilizzato i ceci precotti...nelle giornate fredde invernali quando si cerca un piatto caldo che riscaldi e rincuori in tutta fretta, una visita alla dispensa ti da una mano..... ma se pianificate questa deliziosa pietanza, preparate da voi i ceci procedendo nei modi consueti a cui fate riferimento

In un tegame rosolate dolcemente cipolla, aglio, carota e rosmarino, io aggiungo anche un goccio d'acqua e  unite i ceci

insaporite per bene, aggiustate di sale e pepe, per qualche minuto, ricoprite adesso i ceci con acqua  e a bollore raggiunto aggiungete la pasta

e successivamente  il bacon che avrete tostato in un padellini senza aggiungere grassi

non resta che attendere la cottura, se si dovesse asciugare troppo, aggiungere altra acqua senza esagerare non deve essere nè troppo asciutta nè troppo lenta

ed il piatto è pronto