MACCHERONCINI CON COZZE E CANNELLINI

Preparare questo primo è  molto semplice, ma conquisterete la gola dei vostri commensali .... il successo sarà assicurato.

Per Prima Cosa Pulire bene le cozze e metterle in un tegame con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio tagliato a metà.

Metterle sul fuoco con un coperchio e lasciarle aprire.

Una volta cotte, privatele del guscio e conservare l'acqua di cottura.

In una padella capiente soffriggere  aglio, carota e sedano  con olio d'oliva.

Aggiungere i cannellini privati dall'acqua di conservazione e aggiungere un bicchiere d'acqua.

Lasciare cuocere per circa 5 minuti, a questo punto unire le cozze e quasi tutta la loro acqua.

Salare e pepare a vostro gusto e lasciare cuocere il tempo che si formi una cremina. Cuocere la pasta e scolarla al dente, una volta cotta aggiungerla al condimento e amalgamare bene.

Infine una bella manciata di prezzemolo fresco tritato.