MACCO DI FAVE E FINOCCHIETTO SELVATICO

Il macco di fave è una ricetta ,molto semplice preparata con le fave secche e il finocchietto selvatico, A me piace moltissimo questa zuppa, in inverno la preparo molto spesso.

Mettere le fave sgusciate in acqua la sera prima. Cuocerle in acqua salata, insieme al finocchietto selvatico. Dopo che si sono cotte, schiacciare le fave con la forchetta, in modo da formare una purea. Condire con olio d'oliva crudo e pepe. Allungando l'acqua vi si possono cucinare spaghetti sminuzzati.