L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Dolci e Desserts

MERINGHE

24 Gennaio 2017 - Visite (235)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Quante volte si usa solo il tuorlo e si butta l'albume? Questa volta lo utilizziamo per la classica meringa.

INGREDIENTI

300 gr Albumi
1 Vanillina bustina
750 gr Zucchero semolato
q.b. Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Montare gli albumi per 10 minuti con la vanillina e 125 gr. di zucchero. Incorporare man mano lo zucchero rimasto, girando sempre dal basso verso l'alto. Mettere tutto in un sac-a-poche, adagiare su carta da forno, spolverizzare lo zucchero a velo e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 12/15 minuti. Ancora caldi se si vuole spolverizzare altro zucchero a velo. Accompagnare anche con panna montata.

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Assicurarsi che il forno sia ben caldo .

Food blogger

Lauretta Corrado
Salve,sono Corrado,nato e cresciuto a Modica,da qualche anno mi sono trasferito ad Alba (cn)dove lavoro come operaio specializzato in Ferrero occupandomi dell' Estathè in bicchiere.Ho portato con me oltre la passione, che ho da tanti anni, di cucinare, anche le antiche ricette tramandate da generazione.La mia è una cucina amatoriale, che si basa principalmente su tutto cio' che di buono possa offrire l'arte culinaria della Contea di Modica ( e non solo )una cucina povera ma ricca di gusto, e tramite i blog e i social sto condividendo questa mia passione.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

BACI DI DAMA

Un ottimo biscottino adatto ad ogni occasione che soddisfa i palati di grandi e piccini

CORNETTI BURRO E MARMELLATA

Bastano 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda, burro e marmellata, per realizzare in mezz'ora i cornettini per la colazione, un thè o un caffè…

BISCOTTI AL MARSALA

Questi biscotti derivano da un'antica ricetta di miei parenti di Castelbuono... l'aroma del marsala si sprigionerà in tutta la casa!

PLUMCAKE CIOCCOPANNA

Un plumcake davvero goloso quello che oggi vi presento!  L'aroma del cioccolato, la sua morbidezza, la sofficità dell'impasto e la genuinità dei suoi semplici…

SFINGE DI SAN GIUSEPPE

La ricetta delle sfinge non è elaborata,ma la procedura della frittura è importate. La bassa temperatura dello strutto all'inizio permette una giusta lievitazione.Così avrete…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI