MUFFIN CIOCCOLATO E CILIEGIE

Tutti siamo convinti che siano un'invenzione americana,in realtà l'origine dei muffin è inglese e inizialmente erano salati. Il nome deriva da Mouflet,(ora capisco il nome dei nostri muffuletti)

probabilmente termine francese che significa pane soffice,o dal tedesco "muffen",ovvero tortina dolce.

Questa è una  ricetta tramandata dai miei zii americani, vi posso assicurare molto semplice visto che non si pesano gli ingredienti,basta una semplice tazzina da caffè.

Li potrete fare ovunque, variando la frutta a secondo delle stagione,mele e uvetta.Cioccolato e pere

insomma basta un pò di fantasia.

Sciogliere il cioccolato nella panna a fuoco basso e tenetela da parte,intanto montare le uova intere con lo zucchero e il pizzico di sale,unite l'olio e la panna ormai fredda, Setacciate la farina con la fecola, il lievito, il bicarbonato e la vaniglia unire il tutto.

Lavate e snocciolate le ciliegie,intanto scaldate il forno a 180° modalità statico.

Sistemate dei pirottini nello stampo e versate il composto per 3/4 di altezza ora mettete le ciliegie all'interno.

Cuocete per 25 minuti circa.

Dopo la cottura decorate con zucchero al velo e ciliegie.